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11月吃什么菜?盘点11月养生菜

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  导读: 11月是秋冬换季的时节,最容易受到疾病的袭击,人们要从饮食下手保健康,最应该吃时令菜。孔子:“不时,不食。”就是说,不符合节气的菜,尽量别吃。那么11月吃什么菜和水果呢? 11月养生蔬菜 古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节,应...

11月是秋冬换季的时节,最容易受到疾病的袭击,人们要从饮食下手保健康,最应该吃时令菜。孔子:“不时,不食。”就是说,不符合节气的菜,尽量别吃。那么11月吃什么菜和水果呢?

11月养生蔬菜

古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节,应季的根菜大量上市,这时的根菜既新鲜又便宜,而且耐储藏,特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等,虽然普通,营养价值却很大,可谓是“滋补珍品”。

山药

山药富含多种生物活性成分,包括山药多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氢表雄酮等。研究发现,山药中的低聚糖具有很好的免疫增强作用。山药中的生物活性物质具有很好的抗衰老作用,可提高动物免疫细胞增殖能力,延缓胸腺衰老。

苤蓝

苤蓝又叫王蔓青、芥蓝头,可以拿来清炒也可以凉拌生食,维生素C含量丰富,每100克高达41毫克,远高于苹果、梨、葡萄等水果。苤蓝中还含有大量的钾,对人体十分有益。

地瓜

地瓜也是非常好的根菜,它里边几乎不含脂肪,膳食纤维十分丰富,能促进胃肠蠕动、防止便秘。老幼妇孺、体弱多病的人秋冬宜多吃莲藕。买莲藕要挑外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。煮的时候不要用铁锅,以免莲藕肉变黑。

另外,11月上市的蔬菜还有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

11月养生水果

从9月开始到12月,水果最为丰富,苹果、梨、石榴、猕猴桃、火龙果、柚子、橙子、冬枣都大量上市。这八种水果正是我们最常吃到的秋天时令水果。

脐橙

脐橙最好吃11月份上市的,表皮橙黄光滑,果肉饱满、有弹性,果蒂呈青绿色。

火龙果

7月中旬到11月下旬是火龙果的采摘期,这种水果口味清爽,富含膳食纤维,对缓解秋燥很有帮助。

冬枣

冬枣在10月份开始上市,优质冬枣吃起来非常爽口,而且,其中维生素C含量很高,且富含多种微量营养素,对心血管健康有利。

石榴

石榴的上市时间从8月持续到12月。石榴性味温甘酸涩,有生津止渴、杀虫止痢的作用。

猕猴桃

9月到第二年3月,都是猕猴桃上市的时候。猕猴桃性酸,味甘寒,还具有生津润燥,解热除烦的功效,也是秋季水果的最佳选择。

11月最应该食用的水果还有梨。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。梨还含有多种维生素及有机酸,有益女性养颜润肤。

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