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中国人都该关心的话题!食品安全与日常饮食不可忽视!

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  导读: 如今的食品安全问题越来越让人堪忧,像2008的重大事件“三聚氰胺奶粉"危害了无数孩子的身体,而随着我们生活节奏的加快,日常饮食的合理健康性也慢慢被人忽略,要知道不注重饮食的安全和营养,一旦身体出了毛病你就后悔莫及。今天小编就为大家介绍食品安全与日常...

如今的食品安全问题越来越让人堪忧,像2008的重大事件“三聚氰胺奶粉"危害了无数孩子的身体,而随着我们生活节奏的加快,日常饮食的合理健康性也慢慢被人忽略,要知道不注重饮食的安全和营养,一旦身体出了毛病你就后悔莫及。今天小编就为大家介绍食品安全与日常饮食的相关知识!看看如何才能吃得更合理健!


食品安全与日常饮食--生活中如何注重食品安全
日常生活中要注意饮食卫生,否则就会传染疾病并危害健康,“病从口入”这句话讲的就是这个道理。
1、养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情,更不要相互追逐打闹;一日三餐做到定时定量,千万不可以不暴饮暴食。
2、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真的用肥皂洗手,才能减少病从口入的可能。
3、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中会沾染寄生虫卵,还有残留的农药与杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅有可能染上一些疾病,还可能让自己农药中毒。
4、随便吃野菜、野果。野菜野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人是很难辨别的,只有不随便吃野菜野果,才能避免自己中毒。
5、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。
6、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品和饮料往往卫生不合格,食用饮用都会危害健康。
7、商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料。不食饮过期的食品饮料。
8、不喝生水。水是否干净仅凭肉眼难以分清,清澈透明的水也会含有病菌,喝开水使最安全的。

食品安全与日常饮食--常见事物的挑选
我们从很多新闻中可以看待,一些商家以假乱真来欺骗广大消费者,并从中谋取暴利损人利己。不法商家这么猖狂,我们在杜绝这种现象发生的同时,也要在生活中留一双慧眼来分辨食品中的乱象。下面就教大家如何分辨生活中的一些常见食物。
鉴别米:好的米颜色略暗淡,且每粒米的质量外观都很均匀,煮出来的米饭微微有点粘性,煮粥时候米汤是雪白的带有一股米的香味。而坏米(翻新米)有些是经过漂白的颜色就有可能比正常的米偏白,但是仔细看时会发现每一颗米的大小不均缺角等就要注意了。我们还可以通过煮出来的口感和色泽来发现其中的真伪。
鉴别猪肉:好的猪肉色泽均匀,摸起来有点弹性,脂肪的颜色也较干净。而坏猪肉(病死猪等)的表皮会出现莫名的紫色血点,猪肉的颜色看起来会很暗淡或者偏透明这很可能是冷冻猪或者注水猪肉。坏猪肉闻起来会有一股肉制品腐臭的味道。买回家的肉一定要浸泡20分钟再洗净并且烹饪一定要使猪肉完全熟透才能食用。
鉴别黑豆:好的黑豆表面的黑皮是自然黑色,用水长时浸泡会褪一点点的色素,对人体并无影响。如果出现严重的褪色就不正常了,有可能是染过的黑豆。而且黑豆上会出现白点点是正常的现象,假黑豆才会是全黑不长白点,并且当你握在手心搓揉时手心染色的都是假的黑豆。
鉴别阿娇枣:补血用阿胶。我们鉴别真假阿胶的方法可以使看阿胶的颜色,好的阿胶颜色是乌黑半透明的,表面很有光泽。相反假的阿胶颜色不纯没有光泽。阿胶嚼碎会有一股阿胶本身的香味口感微黏,而坏阿胶有一股臭味而且很口感很干涩。
买来的馒头又白又蓬松 小心,小心可能含有明矾 。鉴别方法是取一点馒头泡在水里,马上化了是真面馒头,久不化且有韧性的就是加了明矾的馒头。真馒头口感会有点黏牙,蓬松感不是很强。并且加了膨松剂的馒头口感会和面包类似格外蓬松。
鉴别鸡蛋:真假鸡蛋的区别之一就是蛋黄。生蛋蛋黄颜色略有点橘黄,而假蛋的蛋黄是没有色泽的黄。煮熟后真蛋的蛋黄一按就松碎了,假的蛋黄很难弄碎而且非常有弹性就要注意了。而且从口感上来说真蛋吃起来有股鸡蛋味,而假蛋尝起来没有蛋味,而且口感很差。

食品安全与日常饮食3 

食品安全与日常饮食--健康的日常饮食习惯
最健康的日常饮食习惯可以总结为:指站着吃饭、饭前喝汤、多食凉食、好吃苦食和晨起喝水。饮食习惯的好坏会直接影响消化及营养的吸收,下面介绍几种利于健康的饮食习惯。
1、站着吃饭:根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明,站立最科学而坐姿次之,而下蹲则是最不科学的。这是因为下蹲腿部和腹部会受压,血流受阻易影响胃的血液供给。
2、饭前喝汤:饭前先饮少量汤,就像运动前做预备活动一样,可以让整个消化器官活动起来,使消化腺分泌出足量的消化液,从而为进食做好准备。
3、多食凉食:科学家认为,降低体温是人类长寿的秘密。吃冷食和洗冷水浴一样,可以使身体的热量平衡,在一定程度上起到降低体温的作用,从而延长细胞寿命。
4、好吃苦食:苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等,而且还含有一定的糖和氨基酸。苦味食物中的氨基酸,是人体生长发育以及健康长寿的必需物质。苦味食物还可以调节神经系统,缓解疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
5、晨起喝水:早晨起床后喝一杯凉开水,有利于肝肾代谢并降低血压,防止心肌梗塞,有的人称之为“复活水”。专家认为人经过几个小时睡眠后,消化道已排空,晨起饮一杯凉开水,能很快被吸收然后进入血液,等于对体内器官进行了一次“内洗涤”。

食品安全与日常饮食4 

食品安全与日常饮食--正确搭配更养生
现在生活人们对食品安全与日常饮食很注重,而且除了吃得饱更要吃得好,于是食物的营养搭配就显得格外重要了,接下来就为大家推荐几款健康的饮食搭配。
西红柿+鸡蛋更防癌
研究发现爱吃富含番茄红素食物的人,患宫颈癌和前列腺癌以及恶性肿瘤的风险偏低。西红柿富含番茄红素,这元素具有很好的抗氧化作用,因此它被认为具有很好的防癌作用。需要提醒的是,人体更好地吸收番茄红素,需要同时具备两个条件:一是最好煮熟吃,因为番茄红素是脂溶性色素,西红柿生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助,烹饪时可适量的增加点植物油,或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。我们餐桌上的“常客”:西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿,其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少,建议最好不去皮,这样能留住更多的膳食纤维。
绿茶+柠檬更护心
绿茶有多种酚类抗氧化剂。儿茶酚有益心脏的健康,可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现,在绿茶中加入富含维生素C的食物,能够提高人体对儿茶酚的吸收,使儿茶酚的保健功效大大增加。实验表明柑橘类食物中,柠檬的效果最好,橘子、橙子、柚子等次之。因此建议大家在喝绿茶时,加入一两片柠檬。茶水要淡,柠檬也不用多放,免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜,最好切成薄片,带皮放入茶杯中。因为柠檬皮不仅容易泡出香气,还利于人们摄取其中的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上可以保存两三天。
豆腐+鱼肉更补钙
我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”,而豆腐是钙的好来源,鱼肉的脂肪中含有少量维生素D,两者的搭配更利于补钙。此外豆腐虽富含蛋白质,但缺少一种人体必需的蛋氨酸,如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用,可互相提高蛋白质的利用率,提高营养价值。豆腐炖鱼适合小火慢炖,这种烹饪方式可以让大豆蛋白的结构从密集变为疏松,更易消化吸收,还能帮助鱼肉入味。不过豆腐炖鱼时一定要控制火候,以中小火为宜,烹制15~20分钟左右即可,且最好使用受热均匀的砂锅。
酸奶+香蕉更清肠
酸奶含大量活性乳酸菌,可改善肠道菌群,促进肠道蠕动,从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维,能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合,可谓“清肠利器”。经常便秘的人,可以将香蕉切块拌入酸奶中,或将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。空腹喝酸奶促进排便的效果更好,熟透的香蕉才有通便功效,如果多吃了富含鞣酸的生香蕉,反而对消化道有收敛作用,更适合腹泻者。如果为了清肠,新买来的生香蕉最好放几天后再吃。

吃是人类诞生以来就备受关注的话题,在这个已经不满足于吃饱的年代,食品安全与日常饮食越来越受到重视,面对五花八门的食物,如何吃得健康是一个问题,但小编相信仔细阅读了本文的朋友,现在对于怎样吃的营养健康都有自己的答案了吧!

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