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家乡的炒年糕

2016-1-5 编辑:中国食品安全信息网小编 来源:美食头条 阅读次数:
  导读: 主料:年糕一袋  小白菜100g  娃娃菜5片  盐适量  油适量  蚝油1勺 家乡的炒年糕的做法 1. 小白菜去根须,去烂叶,洗干净,娃娃菜摘5片,洗干净 2. 在天津买不到那种一整根的年糕,我在超市买的年糕片,拆开后,将年糕片一片...

主料:年糕一袋  小白菜100g  娃娃菜5片  盐适量  油适量  蚝油1勺


家乡的炒年糕的做法
1. 小白菜去根须,去烂叶,洗干净,娃娃菜摘5片,洗干净
2. 在天津买不到那种一整根的年糕,我在超市买的年糕片,拆开后,将年糕片一片一片分离开来
3. 年糕拆散后放入70度左右的热水里烫一会儿,然后捞出沥水(方便一会炒年糕)
4. 将菜放案板上切段
5. 然后锅烧热,倒油,将菜入锅翻炒,撒入盐继续翻炒
6. 入年糕,翻炒均匀,再撒些盐翻炒,加入一勺蚝油,将年糕炒熟即可出锅

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