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冬季气候寒冷饮食多食薯类,营养又健康

2016-10-25 编辑:admin 来源:美食头条 阅读次数:
  导读:   天气转凉,正是红薯、紫薯、山药、土豆、芋头等薯类大量上市的时候。山药等薯类不仅可以充饥,而且具有重要的营养功用,是不可多得的健康食物。   薯类由于生长在地下,农药等污染相对较小,且脂肪含量少,赖氨酸和黏液蛋白含量丰富,含钾丰富。 薯类的这些特点使它们被称...

  天气转凉,正是红薯、紫薯、山药、土豆、芋头等薯类大量上市的时候。山药等薯类不仅可以充饥,而且具有重要的营养功用,是不可多得的健康食物。

  薯类由于生长在地下,农药等污染相对较小,且脂肪含量少,赖氨酸和黏液蛋白含量丰富,含钾丰富。 薯类的这些特点使它们被称为减肥、抗衰老、抗癌、抗高血压病、降血脂的佳品,特别适宜健康人群及糖尿病、肥胖症、脂代谢紊乱、高血压、癌症、前列腺增生、肝病、呼吸道疾病患者等。薯类除上述共同特点外,还有各自的绝活。

  生吃红薯美容益寿。每天生吃100克红薯,即可满足人体一日维生素C的需要量,有延年益寿和美容的功效。

  吃紫薯可抗癌。紫薯的抗癌作用居食物之首,主要原因是紫薯富含花青素、功能性多糖、皂甙、维生素C、B族维生素和硒等。

  山药可治疗肾病。山药属温补食品,入肾经,能补肾填精,是治疗肾病的佳品。

  此外,土豆和山药可治胃病,而红薯和芋头胃病病人则应禁用。主要原因是土豆和山药含简单糖和粗纤维少,又含黏液蛋白和功能多糖等,对胃黏膜有保护作用。而红薯和芋头则因含简单糖和粗纤维多,不仅刺激胃酸分泌,而且对溃疡面有损伤,因此胃病患者应禁食。

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